Novotel Danang Premier Han River - 家庭/商务旅行酒店 - 大叻12大必试特色美食及当地人最爱的餐厅

大叻12大必试特色美食及当地人最爱的餐厅

提到岘港，许多人立刻想到的是碧绿的海滩、独特的桥梁以及无数美味的地方特色菜。这个城市有许多与中部地区的美食味道紧密相关的特色菜。从热腾腾的广味面、清甜的鱼饼米粉到南欧鱼生，每一道菜都有独特的印象。

以下文章将介绍12道岘港的诱人特色菜，并推荐一些餐馆，帮助您在游览这座海滨城市时，充分享受美食之旅。

1. 广味面

广味面被认为是岘港美食的灵魂。面条金黄亮泽，柔软但又保持韧性，浸入一层浓郁的虾和肉汤中。广味面的特别之处在于汤料不像河粉或米粉那样浸满整碗，而是刚好足够渗透到面条中。

吃时，人们通常会撒上炒花生、葱花、鲜菜，并搭配脆脆的烤米饼。正是这种结合，创造出了独特的味道：既有浓郁的香味，又清爽宜人，还带有中部美食特有的辣味。这也是岘港常见的早餐选择。

参考价格：30,000 – 45,000 越南盾/碗

推荐餐馆：

2. 鱼饼米粉

鱼饼米粉是岘港人早餐和午餐中常见的美食。其主要成分是鱼饼，通常用鳕鱼、金枪鱼或鲶鱼制作。

鱼肉被去骨、磨碎、调味后油炸或蒸煮。这样制作的鱼饼保持了韧性和甜味，并保留了海鲜的自然香气。

汤料是由鱼骨熬制而成，加入南瓜、菠萝、青菜和西红柿，汤的味道既甜美又略带酸味，清爽可口，不油腻。吃时通常配有一盘生菜，包括豆芽、莴苣、罗勒和切片辣椒。

参考价格：25,000 – 40,000 越南盾/碗

推荐餐馆：

岘港鱼饼米粉，鱼饼弹牙，汤清甜，配有蔬菜

3. 烤猪肉米饼卷

烤猪肉米饼卷是谈到岘港美食时最常提到的一道菜。这道菜包括煮猪肉或烤猪肉切片，搭配湿米饼、新鲜蔬菜和软米饼。

这道菜的亮点在于配料中的调味鱼酱，调味酱由蒜、辣椒、碎菠萝和少许柠檬汁混合而成，既能激发食欲，又能平衡猪肉的油腻味。包裹米饼时，将蔬菜、肉和湿米饼包裹其中，蘸上浓烈的鱼酱，带来一种全面的味觉体验：甜、油腻、辣、酸的味道，非常独特。

参考价格：50,000 – 70,000 越南盾/份

推荐餐馆：

岘港烤猪肉米饼卷，配有生菜、湿米饼和浓烈的鱼酱

4. 咸鱼鱼露米粉

在岘港的特产中，咸鱼鱼露米粉因其独特的风味吸引了许多游客的兴趣。

咸鱼鱼露米粉的主要成分包括新鲜米粉、烤猪肉或煮猪肉片，搭配黄瓜、刮成丝的木瓜、新鲜蔬菜和炒花生。所有这些都与调味鱼露混合，其中还添加了大蒜、辣椒和磨碎的菠萝。有些地方还会加入一些炖辣椒来增加辣味，使菜肴更具风味。

浓烈的咸味和香味使得许多国际游客既好奇又想品尝，因为这是一种在其他美食文化中难以找到的味觉体验。

参考价格：25,000 – 35,000 越南盾/碗

推荐餐馆：

岘港的咸鱼鱼露米粉，搭配烤猪肉、蔬菜、刮丝木瓜和浓烈的鱼露

5. 炸饼

炸饼是中部地区，特别是岘港的传统小吃。这道菜的做法非常独特：一层薄而柔软的湿米饼夹在两层脆烤米饼之间。吃的时候，食客用手轻轻“拍打”湿米饼，让它粘在脆米饼上，既柔软又酥脆。

炸饼最吸引人的地方是它配上的鱼露酱。浓烈的咸味夹杂着一点甜、辣和特有的香气，使得这道菜的味道令人难忘。许多地方还会加入一些油炸洋葱、磨碎的花生，以增加丰富的香味。

对岘港人来说，炸饼通常是下午茶时吃的零食。游客第一次尝试时，会对每一口的对比感到惊讶：米饼的脆感、湿米饼的柔软以及鱼露酱的浓郁味道，带来了极为独特的口感。

参考价格：10,000 – 20,000 越南盾/份

推荐餐馆：贝哈： 130 Bùi Hữu Nghĩa, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng

6. 甜米饼和软米饼

谈到岘港美食，不能不提到像甜米饼和软米饼这样的传统米饼。

甜米饼通常是用米粉做的，蒸在小碗中。蒸熟后，米饼柔软细腻，上面撒上干虾、猪油和炸葱，再加上一些酸甜的鱼露。它的味道既有丰富的油脂感，又有咸甜味，同时干虾的香味使这道菜容易被许多人接受。

软米饼也是用米粉做的，但它比较薄，表面撒上虾肉和猪肉的馅料，然后包在香蕉叶中蒸熟。当你打开绿叶时，香气扑鼻，米饼柔软，吃时配上蒜辣椒酱。米粉的柔韧、虾肉的咸香以及香蕉叶的香味交织在一起，形成了独特的美食体验。

参考价格：20,000 – 30,000 越南盾/盘

推荐餐馆：

岘港的甜米饼和软米饼，用米粉、虾肉和猪肉馅料做成，搭配酸甜鱼露

7. 南欧鱼生

南欧鱼生是南欧地区渔民的传统美食，现在已经成为岘港的特色菜之一，吸引了许多游客来尝试。主要原料是新鲜的青花鱼或鳗鱼，去骨后切成薄片，再与炒过的米粉混合，去腥并增加香气。

这道菜有两种做法：干鱼生和湿鱼生。干鱼生是将鱼和米粉及其他调料混合，而湿鱼生则会加入事先调好的酱汁。不同之处在于它配有不同的蔬菜：酸柿叶、无花果叶、嫩芒果叶、黄瓜和酸苹果等，所有这些都包在米饼里，搭配鱼露或特制的花生酱。

新鲜鱼的甜味、野菜的酸味和浓郁的鱼露味道结合在一起，带来了难以在其他地方找到的独特口感。这是一次既质朴又独特的美食体验，常常引起国际游客的好奇。

参考价格：70,000 – 120,000 越南盾/份

推荐餐馆：

8. 岘港小法棍

如果说河粉或广味面是正餐的首选，那么岘港小法棍则是许多人早餐或下午茶时的快餐。与传统的大号法棍不同，小法棍大小适中，手感舒适。外皮烤得酥脆，内里略空，咬下去时发出特别的脆响。

面包的馅料通常包括浓郁的猪肉酱、黄油，再加上轻微辛辣的辣椒酱。正是这种简单的组合，创造出独特的味道：外脆的面包皮与猪肉酱的咸香以及辣椒的微辣相结合，让这小小的面包令人欲罢不能。

这也是一款在街头常见的小吃，许多游客都喜欢尝试，因为它方便快捷，且有着中部美食独特的风味。

参考价格：7,000 – 15,000 越南盾/个

推荐餐馆：

岘港的小法棍，外脆内软，猪肉酱和微辣的辣椒酱

岘港特产 – 适合带回家的礼物

9. 岘港牛肉肠

岘港牛肉肠以肉质紧实、自然甜味和轻微的胡椒香味而闻名。这是许多游客选择的礼物，因为它的独特韧性和脆感。你可以在韩市场或昆市场轻松购买，价格通常在250,000 – 350,000越南盾/公斤之间。

岘港牛肉肠，肉质紧实、脆口，带有轻微的胡椒香味

10. 南欧鱼露

南欧鱼露是用沙丁鱼和海盐酿制而成，具有浓烈的咸味和特有的香气。这是中部许多传统菜肴的常用调味料，游客通常会选择在韩市场或昆市场购买，价格大约为50,000越南盾/瓶。

南欧鱼露，用沙丁鱼和海盐酿制，咸味浓烈、香气四溢

11. 美溪海藻 – 岘港

美溪海藻在收获后被晒干，保留了海藻的自然咸味和海洋的香气。这是做汤或其他清爽、有营养的菜肴的理想材料。游客可以在山茶夜市或韩市场购买，价格约为120,000 – 200,000越南盾/袋（200g – 250g）。

美溪海藻，晒干后保留自然咸味和丰富的营养

12. 酸梅鱿鱼

酸梅鱿鱼是常见的小吃，味道酸甜且略带辣味。鱿鱼的韧性和均匀的调味让它非常适合用来做零食或带回家当作礼物。游客可以在韩市场、昆市场或海边的特产店找到，价格大约为70,000越南盾/盒。

The Square餐厅 – 亚洲美食的尊贵体验

位于Novotel Danang Premier Han River内的The Square，是探索岘港美食的理想停留地。餐厅拥有现代化的空间，俯瞰汉江大桥的美丽景观，地理位置也非常优越，是游客和当地人都喜爱的选择。

The Square餐厅的浪漫高端晚宴

The Square的菜单结合了丰富的亚洲和欧洲菜肴，尤其有许多中部传统菜肴，如广味面、会安鸡饭和春卷。这里也是情侣寻找一个岘港约会地点的理想之地，既可以享受美食，又能欣赏汉江的美景。

菜单

如果您将餐厅的美食体验与Novotel Danang Premier的住宿结合，您的旅行将更加完美。

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