Novotel Danang Premier Han River - Khách sạn dành cho Gia đình & Công việc - 12 Món Ăn Đặc Sản Đà Nẵng & Quán Ăn Của Người Dân Địa Phương

Nhắc đến Đà Nẵng, nhiều người nghĩ ngay đến những bãi biển xanh ngát, những cây cầu độc đáo và cả vô số món ngon hương vị đặc trưng. Thành phố này có rất nhiều món ăn đặc sản gắn với hương vị ẩm thực miền Trung. Từ tô mì Quảng nóng hổi, bún chả cá ngọt thanh cho đến gỏi cá Nam Ô, mỗi món đều để lại ấn tượng riêng.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu 12 món ăn đặc sản Đà Nẵng hấp dẫn, kèm gợi ý quán ngon để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hành trình trải nghiệm ẩm thực khi ghé thăm thành phố biển.

1. Mì Quảng

Mì Quảng được xem là linh hồn của ẩm thực Đà Nẵng. Sợi mì vàng óng, mềm nhưng vẫn giữ độ dai, được chan một lớp nước dùng sóng sánh, đậm đà vị tôm, thịt. Điểm đặc biệt của mì Quảng là nước không chan ngập bát như phở hay bún, mà chỉ vừa đủ để thấm vào sợi mì.

Khi ăn, người ta thường rắc thêm đậu phộng rang, hành lá, rau sống và thưởng thức cùng bánh tráng nướng giòn rụm. Chính sự kết hợp này làm nên nét độc đáo: vừa bùi béo, vừa thanh mát, lại thoảng vị cay nồng quen thuộc của ẩm thực miền Trung. Đây cũng là lựa chọn phổ biến cho bữa ăn sáng tại Đà Nẵng.

Giá tham khảo: 30.000 – 45.000 VNĐ/tô

Quán gợi ý:

• NU ĐỒ Kitchen – MasterChef Noodle: 11/1 Lưu Quang Thuận, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Mì quảng Huệ: 135 Tiểu La, Hoà Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng
• Mì Quảng Sen: 155 Mẹ Nhu, Thanh Khê Tây, Thanh Khê, Đà Nẵng

2. Bún Chả Cá

Bún chả cá là món ăn quen thuộc xuất hiện trong cả bữa sáng lẫn bữa trưa của người dân Đà Nẵng. Thành phần chính là chả cá, thường được làm từ cá thu, cá ngừ hoặc thác lác.

Cá được lọc xương, xay nhuyễn, nêm gia vị rồi đem chiên hoặc hấp. Nhờ vậy, chả có độ dai, ngọt và giữ mùi thơm tự nhiên của cá biển.

Nước dùng được nấu từ xương cá, thêm bí đỏ, thơm, cải và cà chua. Vị nước có sự kết hợp giữa ngọt thanh và chua nhẹ, dễ ăn và không bị ngấy. Khi ăn, thường kèm theo đĩa rau sống gồm giá, xà lách, húng quế và ớt tươi thái lát.

Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VNĐ/tô

Quán gợi ý:

• Bún chả cá Hờn: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Bún chả cá 109: 109 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Bún chả cá Bà Phiến (Bà Thừa): 63 Lê Hồng Phong, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

3. Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo

Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những món ăn được nhắc nhiều nhất khi nói về ẩm thực Đà Nẵng. Món ăn gồm thịt heo luộc hoặc thịt heo quay thái lát mỏng, ăn kèm với bánh ướt, rau sống tươi xanh và bánh tráng mềm.

Điểm nhấn nằm ở chén mắm nêm pha tỏi, ớt, thơm băm và chút chanh, vừa dậy mùi vừa cân bằng vị béo của thịt. Khi cuốn, lớp bánh tráng gói trọn rau, thịt và bánh ướt, chấm cùng mắm nêm đậm đà tạo nên trải nghiệm tròn vị: có vị ngọt, béo, cay, chua và hương thơm rất đặc trưng.

Giá tham khảo: 50.000 – 70.000 VNĐ/phần

Quán gợi ý:

• Bánh tráng thịt heo Đại Lộc: 103 Trưng Nữ Vương, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Mậu since 1962: K43 Đỗ Thúc Tịnh, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng

4. Bún Mắm Nêm

Trong số các món ăn đặc sản Đà Nẵng, bún mắm nêm thu hút sự tò mò của rất nhiều du khách bởi hương vị đặc biệt

Bún mắm nêm có thành phần chính gồm bún tươi, thịt heo quay hoặc thịt luộc thái lát, ăn kèm dưa leo, đu đủ bào sợi, rau sống và đậu phộng rang. Tất cả được trộn đều cùng với chén mắm nêm đậm đà pha thêm tỏi, ớt băm, thơm xay nhuyễn. Một số nơi còn cho thêm ớt rim để tăng độ cay, khiến món ăn càng thêm dậy vị.

Vị mặn nồng, mùi thơm mạnh mẽ chính là nét đặc trưng khiến nhiều du khách quốc tế vừa tò mò vừa muốn thử, bởi đây là trải nghiệm hương vị khó tìm thấy ở những nền ẩm thực khác.

Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VNĐ/tô

Quán gợi ý:

• Bún mắm Vân: 23/14 Trần Kế Xương, Hải Châu, Đà Nẵng
• Bún mắm Liêm: 41 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu, Đà Nẵng

5. Bánh Đập

Bánh đập là món ăn dân dã quen thuộc ở miền Trung, trong đó có Đà Nẵng. Món ăn này có cách chế biến khá độc đáo: một lớp bánh ướt mỏng, mềm mịn được đặt giữa hai lớp bánh tráng nướng giòn. Khi ăn, thực khách dùng tay “đập” nhẹ cho bánh ướt dính vào bánh tráng, vừa dẻo vừa giòn.

Điểm hấp dẫn nhất của bánh đập nằm ở chén mắm nêm ăn kèm. Vị mặn đậm đà, xen lẫn chút ngọt, cay và hương thơm đặc trưng khiến món ăn có một hương vị khó quên. Nhiều nơi còn thêm chút dầu phi hành, đậu phộng giã nhỏ để tăng hương vị béo bùi.

Với người Đà Nẵng, bánh đập thường được thưởng thức vào buổi xế chiều như một món ăn vặt. Du khách khi thử lần đầu sẽ thích thú với sự đối lập rõ rệt trong từng miếng: giòn tan của bánh tráng, dẻo của bánh ướt và vị đậm đà của mắm chấm.

Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/phần

Quán gợi ý: Bé Hà: 130 Bùi Hữu Nghĩa, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng

6. Bánh Bèo Và Bánh Nậm

Nhắc đến ẩm thực Đà Nẵng, không thể bỏ qua những món bánh truyền thống như bánh bèo và bánh nậm.

Bánh bèo thường được làm từ bột gạo, hấp trong chén nhỏ. Khi chín, bánh mềm mịn, bên trên rắc nhân tôm chấy, tóp mỡ, hành phi, rồi chan thêm chút nước mắm pha chua ngọt. Hương vị vừa béo, vừa mặn ngọt, vừa thơm mùi tôm khô khiến món ăn này dễ hợp khẩu vị với nhiều người.

Bánh nậm cũng được làm từ bột gạo nhưng tráng mỏng, bên trên rắc nhân tôm thịt, sau đó gói trong lá chuối và đem hấp chín. Khi mở lớp lá xanh, hương thơm tỏa ra, bánh có độ mềm, dẻo, ăn kèm nước mắm tỏi ớt. Cảm giác dẻo bùi của bột, mặn mà của nhân tôm thịt và hương thơm từ lá chuối hòa quyện, tạo thành trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho du khách.

Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/dĩa

Quán gợi ý:

• Bé Loan: 40/10 Trưng Nữ Vương, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Bánh bèo Cúc – Bánh bèo lò củi: 84 Bùi Công Trừng, Hoà Xuân, Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng, Đà Nẵng

7. Gỏi Cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô là món ăn nổi tiếng lâu đời của ngư dân vùng biển Nam Ô, nay đã trở thành một trong những món ăn đặc sản Đà Nẵng được nhiều du khách tìm thử. Nguyên liệu chính là cá trích hoặc cá lạt tươi, được làm sạch, lọc bỏ xương, thái lát mỏng rồi trộn với thính gạo rang vàng để khử mùi tanh và tạo vị bùi.

Món ăn có hai cách chế biến: gỏi khô và gỏi ướt. Với gỏi khô, cá trộn cùng thính và các loại gia vị; còn gỏi ướt thì thêm nước chấm pha sẵn. Điểm làm nên sự khác biệt là mâm rau ăn kèm: lá cóc, lá sung, lá xoài non, dưa leo, khế chua… tất cả cuốn trong bánh tráng, chấm cùng chén nước mắm cay cay ngọt ngọt hay sốt tương đậu phộng đặc trưng

Vị ngọt của cá tươi, vị chát, chua của rau rừng và vị đậm đà của mắm tạo nên sự kết hợp lạ miệng, khó tìm ở nơi khác. Đây là trải nghiệm ẩm thực vừa dân dã vừa độc đáo, thường gợi tò mò cho cả du khách quốc tế.

Giá tham khảo: 70.000 – 120.000 VNĐ/phần

Quán gợi ý:

• Gỏi cá Nam Ô anh Sinh: 130 Huỳnh Thúc Kháng, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Quán Cô Hồng: 38 Lê Hồng Phong, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

8. Bánh Mì Que Đà Nẵng

Nếu như phở hay mì Quảng thường được chọn cho bữa chính, thì bánh mì que lại là món ăn nhanh gọn, được nhiều người Đà Nẵng ưa chuộng cho bữa sáng hoặc bữa xế. Khác với ổ bánh mì to truyền thống, bánh mì que có kích thước nhỏ, thon dài vừa tay. Vỏ bánh được nướng giòn, ruột rỗng nhẹ, khi cắn có âm thanh rôm rốp rất đặc trưng.

Nhân bánh thường gồm pate béo ngậy, bơ, chan thêm tương ớt cay nhẹ. Chính sự kết hợp đơn giản này lại tạo nên hương vị khó lẫn: lớp vỏ giòn tan hòa cùng vị béo mặn của pate và vị cay cay của ớt, khiến chiếc bánh nhỏ nhưng đủ gây “ghiền”.

Đây cũng là món ăn đường phố quen thuộc mà nhiều du khách thích thử vì dễ ăn, tiện lợi và mang hương vị rất riêng của ẩm thực miền Trung.

Giá tham khảo: 7.000 – 15.000 VNĐ/ổ

Quán gợi ý:

• Bánh mì Khói: k101/16G Hoàng Văn Thụ, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Bánh mì que Hoa Mập: 26WX+3C5, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Món Ăn Đặc Sản Đà Nẵng Mua Về Làm Quà

9. Chả Bò Đà Nẵng

Chả bò Đà Nẵng nổi tiếng với thớ thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và mùi tiêu cay nhẹ. Đây là món quà được nhiều du khách lựa chọn nhờ độ dai giòn đặc biệt. Bạn có thể dễ dàng tìm mua tại chợ Hàn hoặc chợ Cồn, với mức giá thường dao động khoảng 250.000 – 350.000 VNĐ/kg.

10. Nước Mắm Nam Ô

Nước mắm Nam Ô được ủ từ cá cơm than cùng với muối hạt, tạo vị mặn đậm đà và hương thơm nồng đặc trưng. Đây là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn miền Trung và thường được khách du lịch chọn mua tại chợ Hàn hoặc chợ Cồn, với giá khoảng từ 50.000 VNĐ/chai.

11. Rong Biển Mỹ Khê – Đà Nẵng

Rong biển Mỹ Khê sau khi thu hoạch được phơi khô, giữ nguyên vị mặn tự nhiên và mùi thơm của biển. Đây là nguyên liệu dùng để nấu canh hoặc chế biến các món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng. Du khách có thể mua tại chợ đêm Sơn Trà hoặc chợ Hàn, với giá khoảng 120.000 – 200.000 VNĐ cho mỗi túi 200g – 250g.

12. Mực Rim Me

Mực rim me là món ăn vặt quen thuộc với vị chua ngọt và cay nhẹ. Những miếng mực dai giòn, thấm đều gia vị rất thích hợp để nhâm nhi hoặc mua về làm quà. Du khách có thể tìm thấy tại chợ Hàn, chợ Cồn hay các cửa hàng đặc sản ven biển, với giá khoảng từ 70.000 VNĐ/hộp.

Nhà Hàng The Square – Đẳng Cấp Ẩm Thực Châu Á

Nằm trong khuôn viên Novotel Danang Premier Han River, The Square là điểm dừng chân lý tưởng để khám phá ẩm thực trong chuyến du lịch Đà Nẵng. Không gian hiện đại, tầm nhìn hướng ra cầu Sông Hàn và vị trí ngay trung tâm thành phố khiến nơi đây trở thành lựa chọn yêu thích cho cả du khách lẫn người dân địa phương.

• Địa chỉ: Tầng 4 Novotel Danang Premier Han River, 36 Bạch Đằng, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00

Thực đơn tại The Square kết hợp phong phú giữa món Á – Âu, đặc biệt có nhiều món truyền thống miền Trung như mì Quảng, cơm gà Hội An, gỏi cuốn. Đây cũng là địa điểm lý tưởng để các cặp đôi tìm kiếm một địa điểm hẹn hò Đà Nẵng ấm cúng, vừa thưởng thức ẩm thực vừa ngắm cảnh sông Hàn.

MENU

Nếu kết hợp trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng cùng kỳ nghỉ tại phòng khách sạn Novotel Danang Premier, chuyến đi của bạn sẽ thêm phần trọn vẹn.

Đặc biệt, đừng bỏ lỡ cơ hội nhận ưu đãi lên đến 15% khi đặt phòng trực tiếp và tận hưởng một kỳ nghỉ trọn vẹn. Giảm 5% cho thành viên ALL (đăng ký miễn phí tại Accor.com), và giảm thêm 15% cho hội viên thẻ ALL Accor+ Explorer. Quý khách quan tâm chương trình ALL Accor+ Explorer có thể liên hệ để được tư vấn và đăng ký thẻ trực tiếp tại khách sạn và nhà hàng.

ĐẶT NGAY